常見(jiàn)問(wèn)題
餐飲油煙污染為什么難控制
2017-07-28 09:22:20 閱讀: 2278
油煙污染為何難控制？
油煙污染并不像人們想像的那樣，用抽油煙機抽一下就可以消除。餐飲油煙中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少對人體有害的物質(zhì)。因此，環(huán)保部門(mén)要求餐飲企業(yè)安裝油煙凈化裝置。
但近年來(lái)，隨著(zhù)城市餐飲業(yè)的發(fā)展，油煙擾民在一些城市的信訪(fǎng)案件中呈上升趨勢。油煙污染為何難管？應該怎么管？這些問(wèn)題成為很多城市餐飲油煙管理的難題。
忽視設備維護
治理效果大打折扣
事實(shí)上，國內現有油煙治理方法都有自身的缺點(diǎn)。目前國內油煙處理的主要設備有高壓靜電油煙凈化器、水噴淋、活性炭、濾網(wǎng)濾布等。其中，高壓靜電油煙凈化器、濾網(wǎng)濾布需要定期清潔；活性炭需要定期更換；而水噴淋法價(jià)格較貴且專(zhuān)用洗滌液不好處置。
北京環(huán)境保護科學(xué)研究院研究員田剛告訴記者，由于技術(shù)、資金以及環(huán)境意識不足等原因，餐館業(yè)主常常忽視設備維護，使油煙治理效果大打折扣。
有的餐館業(yè)主為了節省運行費用，只在檢查的時(shí)候才開(kāi)啟設備，油煙治理設施形同虛設。因此，有關(guān)部門(mén)在受理餐飲業(yè)油煙擾民案件中，常常遇到“檢測結果達標，目測卻還有很濃煙霧”的現象。
山東省濟南市歷下區環(huán)境保護局分管油煙的副局長(cháng)穆智廣告訴記者，長(cháng)期以來(lái)有個(gè)不成文的規定，只要餐飲企業(yè)安裝了油煙設備，就視其為已達標。因此，很多企業(yè)就忽視了對儀器的維護。
與環(huán)評審批脫節
增加環(huán)境管理難度
穆智廣說(shuō):“前幾年，由于環(huán)境影響評價(jià)審批相對滯后，沒(méi)有環(huán)評審批就能取得營(yíng)業(yè)執照，很多餐飲企業(yè)就不到環(huán)保局辦環(huán)評審批。我們只能在日常檢查中督促未安裝油煙凈化設備的企業(yè)按時(shí)安裝，這就增加了后續油煙污染管理的難度。直到2011年4月，濟南市出臺規定，要求新增建設項目必須先通過(guò)環(huán)評審批，工商部門(mén)才發(fā)給營(yíng)業(yè)執照。去年，濟南市為了縮短審批周期，服務(wù)市民，要求工商部門(mén)先行發(fā)放餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執照，餐飲業(yè)主再補辦環(huán)評審批手續。這一做法雖然縮短了行政審批時(shí)間，但也在一定程度上影響了一些餐飲業(yè)主安裝油煙設備的積極性。所以我們在加強日常巡查的同時(shí)，也要經(jīng)常性地督促新建企業(yè)補辦環(huán)保手續?！?/span>
記者了解到，長(cháng)期以來(lái)，餐飲業(yè)建設項目與環(huán)評審批脫節的現象在一些城市普遍存在，這也增加了后續環(huán)境污染管理的難度。
餐飲業(yè)發(fā)展無(wú)序
缺乏前瞻性合理性
油煙污染并不像人們想像的那樣，用抽油煙機抽一下就可以消除。餐飲油煙中既含有PM2.5也含有VOCS，其中包含不少對人體有害的物質(zhì)。因此，環(huán)保部門(mén)要求餐飲企業(yè)安裝油煙凈化裝置。
但近年來(lái)，隨著(zhù)城市餐飲業(yè)的發(fā)展，油煙擾民在一些城市的信訪(fǎng)案件中呈上升趨勢。油煙污染為何難管？應該怎么管？這些問(wèn)題成為很多城市餐飲油煙管理的難題。
忽視設備維護
治理效果大打折扣
事實(shí)上，國內現有油煙治理方法都有自身的缺點(diǎn)。目前國內油煙處理的主要設備有高壓靜電油煙凈化器、水噴淋、活性炭、濾網(wǎng)濾布等。其中，高壓靜電油煙凈化器、濾網(wǎng)濾布需要定期清潔；活性炭需要定期更換；而水噴淋法價(jià)格較貴且專(zhuān)用洗滌液不好處置。
北京環(huán)境保護科學(xué)研究院研究員田剛告訴記者，由于技術(shù)、資金以及環(huán)境意識不足等原因，餐館業(yè)主常常忽視設備維護，使油煙治理效果大打折扣。
有的餐館業(yè)主為了節省運行費用，只在檢查的時(shí)候才開(kāi)啟設備，油煙治理設施形同虛設。因此，有關(guān)部門(mén)在受理餐飲業(yè)油煙擾民案件中，常常遇到“檢測結果達標，目測卻還有很濃煙霧”的現象。
山東省濟南市歷下區環(huán)境保護局分管油煙的副局長(cháng)穆智廣告訴記者，長(cháng)期以來(lái)有個(gè)不成文的規定，只要餐飲企業(yè)安裝了油煙設備，就視其為已達標。因此，很多企業(yè)就忽視了對儀器的維護。
與環(huán)評審批脫節
增加環(huán)境管理難度
穆智廣說(shuō):“前幾年，由于環(huán)境影響評價(jià)審批相對滯后，沒(méi)有環(huán)評審批就能取得營(yíng)業(yè)執照，很多餐飲企業(yè)就不到環(huán)保局辦環(huán)評審批。我們只能在日常檢查中督促未安裝油煙凈化設備的企業(yè)按時(shí)安裝，這就增加了后續油煙污染管理的難度。直到2011年4月，濟南市出臺規定，要求新增建設項目必須先通過(guò)環(huán)評審批，工商部門(mén)才發(fā)給營(yíng)業(yè)執照。去年，濟南市為了縮短審批周期，服務(wù)市民，要求工商部門(mén)先行發(fā)放餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)執照，餐飲業(yè)主再補辦環(huán)評審批手續。這一做法雖然縮短了行政審批時(shí)間，但也在一定程度上影響了一些餐飲業(yè)主安裝油煙設備的積極性。所以我們在加強日常巡查的同時(shí)，也要經(jīng)常性地督促新建企業(yè)補辦環(huán)保手續?！?/span>
記者了解到，長(cháng)期以來(lái)，餐飲業(yè)建設項目與環(huán)評審批脫節的現象在一些城市普遍存在，這也增加了后續環(huán)境污染管理的難度。
餐飲業(yè)發(fā)展無(wú)序
缺乏前瞻性合理性
記者了解到，近年來(lái)，城市化建設迅猛發(fā)展，城市小區開(kāi)發(fā)建設缺乏前瞻性與合理性。一方面，建設部門(mén)對居民小區的開(kāi)發(fā)未考慮餐飲業(yè)與居民區的隔離問(wèn)題。絕大多數商住樓都沒(méi)有給店面預留專(zhuān)用排煙管道，大多餐飲店油煙無(wú)凈化或無(wú)組織排放。另一方面，開(kāi)發(fā)商及業(yè)主受利益驅動(dòng)，私自更改樓房用途，將住房或車(chē)庫租給他人經(jīng)營(yíng)餐廳的現象也比比皆是。田剛說(shuō):“現在各地餐館遍地開(kāi)花，大小不一，監管成本高、監管難度大?！?/span>
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