我的飯店需要購買(mǎi)多大風(fēng)量的油煙凈化器，這個(gè)風(fēng)量是怎么確定的？

一般情況下，飯店在選擇油煙凈化器時(shí)，要根據專(zhuān)業(yè)的做環(huán)保凈化工程或通風(fēng)排煙工程的公司，通過(guò)看現場(chǎng)之后確定實(shí)際需要的油煙凈化器的大小，也就是我們通常所說(shuō)的油煙凈化器的風(fēng)量。具體用多大一般取決于這幾個(gè)條件：①管道風(fēng)機的大小，油煙凈化器的風(fēng)量不小于管道排煙風(fēng)機的風(fēng)量；②產(chǎn)生油煙的爐灶數，以炒菜為例，一般不低于3000風(fēng)量一個(gè)爐灶；③菜系，油煙量偏大的需要適當增加處理風(fēng)量，油煙量偏小可以適當減小油煙凈化器的大??；④就是根據經(jīng)驗，這個(gè)就要根據日常施工設計單位根據實(shí)踐總結不同類(lèi)型的餐飲、不同加餐飲處理工藝、不同管道設計方式，來(lái)選擇需要多大的油煙凈化器。

順便提醒一句，在有些政府的文件當中，提到的每個(gè)爐灶的最低油煙凈化器的處理風(fēng)量不低于2000風(fēng)量，這里只是一個(gè)參考標準，并不是裝2000風(fēng)量一定可以達標，一定要具體情況具體分析，否則可能會(huì )產(chǎn)生裝了油煙凈化器，最后排放也不達標的情況。