注意！油煙凈化器清洗這件事千萬(wàn)不能做！

餐飲業(yè)從業(yè)者肯定會(huì )遇到廚房油煙凈化器清洗的問(wèn)題，無(wú)論是餐飲店自己清洗，還是交給第三方清洗，這個(gè)動(dòng)作千萬(wàn)不能做。

那就是用鐵刷子（鋼絲球）去刷粘附在油煙凈化器電場(chǎng)上面的油污。有的清洗者采用的是噴劑，那種清洗家用灶具或者空調清洗類(lèi)的噴劑，往往都是噴灑到的地方可以沖洗干凈，而噴灑不到的地方油污還是成塊的，用水是沖不掉的，這時(shí)候好多清洗的人就會(huì )拿廚房里的鋼絲球去擦，其實(shí)這種方法解決不了塊狀油污的問(wèn)題，而且給油煙凈化器的使用留下了隱患。

為什么這么說(shuō)呢？因為我們餐飲上常用的油煙凈化器其原理大多是高壓靜電式的，而用鋼絲球去刷油污的時(shí)候，很可能會(huì )在電場(chǎng)內部留下鋼絲球的鋼絲，而這個(gè)通常會(huì )產(chǎn)生兩方面的問(wèn)題，一方面是電場(chǎng)直接短路造成電源保護或者直接燒壞油煙凈化器的電源，另一方面，如果沒(méi)有直接造成短路，則可能出現鋼絲球的尖端放電的現象，我們觀(guān)察到的就是油煙凈化器內部出現噼里啪啦的打火的聲音，有時(shí)會(huì )伴隨著(zhù)油煙凈化器面板的紅綠燈的來(lái)回閃爍。

因此，油煙凈化器的清洗，一定要按照油煙凈化器廠(chǎng)家簡(jiǎn)易的方式，按照操作規程去清洗，這樣不僅可以減少機器的故障率，而且還可以延長(cháng)油煙凈化器的使用壽命。