抽油煙機和飯店用的油煙凈化器是一樣的嗎？

我們家用或者小型商用的抽油煙機和目前環(huán)保上要求的油煙凈化器不是同一種類(lèi)型的設備。

抽油煙機從原理上來(lái)說(shuō)，只是起到一個(gè)抽排熱氣、水霧或者油煙的作用，當然由于抽油煙機的擋板、風(fēng)扇等零部件的作用，抽油煙機也能碰撞攔截一部分大顆粒狀的油霧，但是絕大部分的油煙，抽油煙機是攔截不掉的。

而餐飲上飯店廚房用的油煙凈化器，一般除了物理攔截的網(wǎng)或者動(dòng)態(tài)攔截設備以外，主要起凈化油煙作用的是里面的高壓靜電電場(chǎng)，油煙在通過(guò)高壓電場(chǎng)時(shí)被分解、吸附，油煙分解凈化的效率很高，目前環(huán)保要求的油煙凈化率一般需要達到90%以上，排放濃度要求達到1.0或者2.0mg/m3以下。

因此飯店尤其是小型飯店，在選擇油煙凈化器的時(shí)候，需要選擇商用的高壓靜電式的油煙凈化器或者高壓靜電式油煙凈化一體機設備，不要選擇普通的抽油煙機，要不然即便自己的餐飲店安裝了抽油煙機，在環(huán)保檢查的時(shí)候依然通不過(guò)檢查，還是需要另外加裝除油煙的油煙凈化設備。