串串香店需要安裝油煙凈化器嗎？

串串香，起源于四川成都  ，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，在全國其他地方也有各式各樣的煮制串串，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。生活中見(jiàn)得比較多的，是街邊攤上那種加熱煮制的串串香，也有餐飲店形式的單獨營(yíng)業(yè)或者連鎖店形式的串串香。

從目前飲食業(yè)的分類(lèi)來(lái)看，串串香這種類(lèi)型的餐飲，多數會(huì )被歸于火鍋類(lèi)的餐飲，而在環(huán)保的檢查中，可能不會(huì )區分這么明確，會(huì )直接歸類(lèi)于飲食業(yè)類(lèi)。從這個(gè)角度看，串串香店需要安裝油煙凈化器。只不過(guò)串串香店的油煙濃度比較低，在凈化設備選擇上沒(méi)有要求特別高，一般凈化率的油煙凈化器就可以。