飯店油煙凈化器能擋住水蒸汽嗎

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：蒸汽以液態(tài)、霧態(tài)存在的，可以攔截，氣態(tài)的攔截效果不好；蒸汽量小的可以攔截，蒸汽量大的不適合用油煙凈化器攔截。

在商業(yè)餐飲店經(jīng)營(yíng)時(shí)，在廚房的收集煙罩下面放置的不僅僅有炒菜的爐灶，也可能有蒸米飯或者蒸面的蒸箱、煲仔爐、煮面桶等產(chǎn)生大量蒸汽的裝置。蒸汽的本質(zhì)上是水，水量比較少的時(shí)候，吸附在極板上，不會(huì )形成短路或者持續放電的現象，而且一般在開(kāi)啟油煙凈化器的時(shí)候也有排煙的風(fēng)機開(kāi)啟，這個(gè)可以加快收集板上面凝結水滴的氣化消除。在油煙凈化器開(kāi)啟時(shí)，如果有大量的蒸汽進(jìn)入，變成液態(tài)或者霧態(tài)的蒸汽，會(huì )迅速被電場(chǎng)收集吸附，并凝結成較大水珠，甚至成股流下，這樣在油煙凈化器通電狀態(tài)下，在電場(chǎng)的高壓狀態(tài)下，很容易出現噼里啪啦打火的現象或者出現電源保護的現象。

可以這么說(shuō)，飯店的油煙凈化器可以處理少量蒸汽，但是不能作為專(zhuān)門(mén)去除水蒸氣的設備。