環(huán)保新聞資訊
政策加碼技術(shù)支撐 油煙治理駛入快車(chē)道
2019-10-28 13:35:56 閱讀: 1680
餐飲行業(yè)準入門(mén)檻低，大多位于居民小區里面或附近，居民關(guān)注度高。在北京等城市，餐飲油煙大氣污染投訴一度超過(guò)大氣污染投訴總量的1/3。據北京最新公布的PM2.5來(lái)源解析顯示，餐飲源貢獻率為4%，而在廣州，這一比例為6%。
據生態(tài)環(huán)境部印發(fā)的《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準(征求意見(jiàn)稿)》，要求收緊油煙排放濃度限值、增設非甲烷總烴排放濃度限值等。在日前舉行的“京津冀地區餐飲油煙在線(xiàn)監測技術(shù)交流”上，生態(tài)環(huán)境部原總工程師萬(wàn)本太等專(zhuān)家表示，餐飲油煙治理政策不斷加碼，新技術(shù)也在助推油煙的精準監測。
油煙是污染和擾民的“老大難”
研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為PM2.5。不但直接推高了大氣中的PM2.5濃度，還會(huì )傷害呼吸和心血管系統，降低肺功能，加重哮喘，導致慢性支氣管炎、心律失常等。
不僅如此，油煙中的揮發(fā)性有機污染物(VOCs)還可參與大氣光化學(xué)反應，增強大氣氧化性，同時(shí)為PM2.5的二次生成提供原料；我國菜系豐富，有川湘菜、淮揚菜、粵菜等。不同菜系油煙中的VOCs雖有所不同，但主要特征污染物均含有丙烷、丁烷、異丁烷、乙醇、甲醛乙醛、丙酮、丙烯醛和丙醛，平均排放濃度均在100微克/立方米以上。另外還有部分苯系物和鹵代烴。苯等芳香烴、甲醛等醛酮類(lèi)化合物等，具有致殘、致畸、致癌等作用。而這些組分中，部分具有異味，直接影響周邊居民的正常生活，造成擾民的“老大難”問(wèn)題。
大量現場(chǎng)測試表明，不同類(lèi)型餐飲企業(yè)的VOCs、顆粒物排放系數中，燒烤排放量均位列首位。按一小時(shí)一個(gè)灶頭的排放量計算，燒烤排放約37克的VOCs和30克的顆粒物。據北京市環(huán)境保護科學(xué)研究院副院長(cháng)石愛(ài)軍介紹，排放的30克顆粒物，如果放在大氣里，維持空氣質(zhì)量?jì)?yōu)級，需近100萬(wàn)立方米的空氣來(lái)稀釋?zhuān)痪S持空氣質(zhì)量良級，需近50萬(wàn)立方米的空氣。
加嚴油煙排放標準和去除效率
為改善生活環(huán)境，降低油煙污染物排放量，減少油煙異味擾民等問(wèn)題的產(chǎn)生。生態(tài)環(huán)境部2019年9月印發(fā)了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準(征求意見(jiàn)稿)》，規定餐飲業(yè)油煙污染物排放控制要求、監測和監督管理要求；收緊了油煙排放濃度限值，增設了非甲烷總烴排放濃度限值，附錄了油煙凈化設施去除效率要求等。
石愛(ài)軍說(shuō)，更高的要求和限值將引導、促進(jìn)餐飲企業(yè)改造更換高效凈化設備，以及加裝VOCs去除裝置，進(jìn)一步減少餐飲業(yè)的大氣污染物排放。
據統計，2017年我國餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)約有465.4萬(wàn)戶(hù)。該排放標準實(shí)施后，預計到2020年，油煙和非甲烷總烴污染物削減量分別達38.34萬(wàn)噸和35.97萬(wàn)噸。
高新技術(shù)讓油煙測得準、治得了
“油煙有兩個(gè)特點(diǎn)，面廣量大、低空排放，排出的油煙直接影響地面人群。特別是在重污染天，油煙對大氣污染的貢獻可能會(huì )更大?！比f(wàn)本太強調油煙污染到了應該控制的時(shí)候了。
萬(wàn)本太說(shuō)，控制油煙污染，關(guān)鍵要抓好兩個(gè)環(huán)節?！耙皇菧y?？纯磁欧帕硕嗌傥廴疚铩，F在只做抽測是不行的，400多萬(wàn)家餐飲企業(yè)抽測不過(guò)來(lái)，一定要搞在線(xiàn)監測。二是治。測了不達標怎么辦？當前在測和治方面已有很多種高新技術(shù)?！辈粌H可大量減少環(huán)保系統的現場(chǎng)巡檢工作量，還可建立科學(xué)高效的運維決策管理機制。
當前，對油煙監管和治理已成為“藍天保衛戰”的重要部分。
如北京市房山區生態(tài)環(huán)境局正在推進(jìn)監控平臺建設，2019年底前完成設備檢測儀安裝及聯(lián)網(wǎng)工作。同時(shí)，將加大餐飲油煙排放單位檢查監測頻次，嚴厲打擊油煙凈化裝置不正常運行等行為。
南京《2019年下半年大氣污染防治攻堅措施》中，將“強化餐飲油煙監管”作為一個(gè)治理專(zhuān)項。要求11月底前，在完成4000家餐飲企業(yè)油煙整治年度任務(wù)基礎上，再整治餐飲企業(yè)1000家。
正是通過(guò)在線(xiàn)監測和監管系統，7月第一周高峰時(shí)段日均油煙排放總量為9475毫克/立方米，第四周排放總量降至5735毫克/立方米，降幅達39%，區域內居民餐飲油煙零投訴。
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