火鍋餐飲店油煙凈化器

火鍋店在我們經(jīng)常見(jiàn)，我們經(jīng)常外出吃飯的時(shí)候會(huì )碰到海底撈、小龍坎、秦媽、德莊等品牌的火鍋店，火鍋店一般環(huán)境都很好，不同地方的火鍋店往往還有不同的裝修風(fēng)格，不過(guò)我們可能沒(méi)注意到，火鍋店里好像沒(méi)什么油煙？那事實(shí)是不是真是這樣的呢？

火鍋店里的油煙我們能直觀(guān)看到的就是我們用來(lái)涮鍋的火鍋里冒出來(lái)的油霧，嚴格來(lái)說(shuō)不能算作油煙，因為它沒(méi)有混合煙的顆粒物，這些油霧一般很少有人通過(guò)凈化方式將其除掉，好多都是直接散發(fā)到大廳里，這樣做比較簡(jiǎn)單，因為不需要做排放油霧的管道，不影響火鍋店的整體的裝修風(fēng)格。

不過(guò)仍然有一部分火鍋店考慮到火鍋散發(fā)的氣味對顧客衣物的影響，他們通過(guò)在火鍋周邊開(kāi)孔，將大部分散發(fā)出來(lái)的氣味給吸收掉，然后通過(guò)專(zhuān)用的排放管道，排放到室外，再通過(guò)油煙凈化器、UV光解除味器或者活性炭除味箱等設備對排放的油霧、氣味進(jìn)行處理。

然而，火鍋店作為一種流行的餐飲，他的核心競爭在底料和食材。為了突出自己的火鍋品牌的獨特性，好多餐飲店都會(huì )根據配方熬制火鍋底料，那么問(wèn)題就來(lái)了，既然需要熬制火鍋底料，那么后廚就會(huì )有炸、炒、熬等工序，這個(gè)時(shí)候鍋里面產(chǎn)生的就不僅僅是油霧了，還有大量的油煙，這些油煙會(huì )對周?chē)木用癞a(chǎn)生不小的影響，尤其是火鍋店距離居民臥室距離較近的時(shí)候，常年累月的氣味更是讓居民難以忍受。

這時(shí)候，廚房排放的油煙比大廳里面食客鍋底產(chǎn)生的油霧濃度要高的多、氣味也更明顯，所以如果說(shuō)大廳的單純的油霧影響還不足以影響周邊居民的話(huà)，這個(gè)廚房產(chǎn)生的油煙估計多數人都會(huì )受到影響。這時(shí)不管是從餐飲店跟周邊居民關(guān)系角度還是從環(huán)保角度來(lái)考慮，油煙凈化器設備和除味設備都是需要火鍋店的經(jīng)營(yíng)者認真考慮的問(wèn)題。

總體來(lái)說(shuō)，火鍋店通常情況下是需要加裝凈化設備的，不管是除油煙、油霧，還是除氣味，都需要對我們的經(jīng)營(yíng)環(huán)境從主觀(guān)上去維護。讓我們讓周邊居民享受美食的同時(shí)，也給他們少帶來(lái)一些負面的環(huán)境問(wèn)題，這樣的火鍋餐飲店，尤其是連鎖火鍋餐飲店才能有更長(cháng)遠的發(fā)展，才能更好的建立品牌。