飯店用的油煙凈化器真的能凈化油煙嗎

目前飯店所安裝的油煙油煙器大多數是高壓靜電式原理的油煙凈化器，只有極少數的采用的是老式的物理方式吸附或者收集油煙的，從原理上來(lái)說(shuō)，只要安裝有油煙凈化器且能通電正常運行的，都是可以除油煙的。只不過(guò)選用的油煙凈化器廠(chǎng)家不同或者說(shuō)油煙凈化器的本身凈化率高低、質(zhì)量?jì)?yōu)劣等差異存在，造成餐飲店油煙凈化器使用者對油煙凈化器實(shí)際凈化效果的感知不同，有的感覺(jué)凈化后完全看不到煙，有的則感覺(jué)到油煙凈化器沒(méi)有什么用，像是進(jìn)去多少煙出去多少煙。

飯店油煙凈化器凈化油煙整個(gè)過(guò)程，簡(jiǎn)單理解（以?xún)啥问桨迨诫妶?chǎng)結構的油煙凈化器為例）就是，油煙進(jìn)入油煙凈化器內部后，先經(jīng)過(guò)電離段電離，讓油煙顆粒帶有電荷，帶有電荷的油煙顆粒進(jìn)入板式吸附區域后，由于電場(chǎng)作用，油煙顆粒被吸附到收集板上，收集到一定程度后，順著(zhù)垂直的板留到液體收集盒內。從直觀(guān)上來(lái)說(shuō)，就是把油霧狀油煙轉變成液態(tài)的，收集起來(lái)（其實(shí)也有一部分油煙被直接分解成水、二氧化碳等無(wú)害氣體）。

所以總結起來(lái)說(shuō)，飯店用的油煙凈化器，肯定是有凈化作用的，但是要選擇凈化率高的、質(zhì)量穩定的油煙凈化器廠(chǎng)家生產(chǎn)的設備，才能達到理想的凈化效果，才能達到最新的國家及地方發(fā)布的環(huán)保標準。