餐飲業(yè)飯店油煙凈化器為什么要清洗？

現在經(jīng)營(yíng)飯店的都知道，一定要安裝油煙凈化器，新開(kāi)飯店沒(méi)有安裝油煙凈化器的，一般前置審批都沒(méi)有辦法過(guò)。已經(jīng)開(kāi)立的飯店，如果在后期的綜合執法局或者其他執法部門(mén)對油煙設施進(jìn)行檢查時(shí)，沒(méi)有安裝油煙凈化器的也要加裝油煙凈化器。油煙凈化器安裝后，后期比較重要的一個(gè)工作就是后期的清洗維護，只有正常的清洗維護了，才能保證油煙凈化器設備能持續穩定的發(fā)揮凈化作用。

在以前環(huán)保檢查力度不嚴格的時(shí)候，好多飯店安裝應付檢查的高空排放油煙凈化器，這樣的凈化器本身凈化效率也不高，所以一般的飯店好幾個(gè)月，甚至半年一年的也不會(huì )對油煙凈化器進(jìn)行清洗。而隨著(zhù)近年來(lái)環(huán)保力度逐步提高，原來(lái)的油煙排放標準也不僅僅是流于數字的形式，而是有實(shí)際的便攜式油煙檢測儀器對油煙排放進(jìn)行檢測，還有不斷增加的在線(xiàn)檢測儀，對油煙凈化器的產(chǎn)品質(zhì)量和使用提出了更高的要求。在實(shí)際的使用中，餐飲業(yè)飯店將高空排放型的油煙凈化器慢慢的都過(guò)渡到了低空排放型的油煙凈化器，低排油煙凈化器都是有實(shí)際凈化作用的凈化設備，因此收集油的作用也比較明顯。

油煙凈化器機芯（電場(chǎng)）在收集油煙的過(guò)程中，隨著(zhù)收集的時(shí)間增長(cháng)，收集的油煙量增多，其凈化作用也在逐步降低，降低到一定程度，就需要對機芯進(jìn)行清洗。目前部分地方性的法規已經(jīng)對餐飲業(yè)飯店對油煙凈化器的清洗提出了指導性的建議。其實(shí)定期清洗油煙凈化器機芯，不僅僅是要提高油煙凈化器的整體的凈化效率，還有一個(gè)更重要的原因是，如果不定期清洗，如果油煙富集到一定程度，而高壓靜電式的電場(chǎng)內部如果發(fā)生尖端放電現象，有可能會(huì )引發(fā)火災之類(lèi)的情況。盡管有的油煙凈化器電源有保護性的作用，但是也只是一種輔助性的功能，不能完全寄希望于這種電子類(lèi)的保護，還是需要定期的檢查和清洗油煙凈化設備。

因此餐飲業(yè)飯店在經(jīng)營(yíng)時(shí)，一定要對油煙凈化器機芯清洗問(wèn)題重視，定期清洗不僅可以提高凈化器的使用壽命，更能保障整體運行時(shí)候的安全。