對于餐飲業(yè)飯店廚房安裝油煙凈化器，環(huán)保上有什么要求？

餐飲業(yè)目前主要的檢查、檢測的部門(mén)主要是城市管理綜合執法局，此外在有的城市也有環(huán)保局、食藥監局、住建局等部門(mén)作為主管部分，不過(guò)由于餐飲業(yè)數量巨大，從可行性上來(lái)說(shuō)城市管理綜合執法局（或者叫城管局）來(lái)開(kāi)展油煙檢查或者檢測工作，在實(shí)際的執行過(guò)程中，還是比較多的。所以說(shuō)一般說(shuō)油煙凈化器安裝的環(huán)保要求，可以通常理解為執法局檢查油煙凈化設備安裝及檢測油煙凈化器凈化效果的要求。

截止到目前，餐飲業(yè)飯店廚房油煙凈化器，環(huán)保上的要求主要有以下幾點(diǎn)：

①油煙凈化器凈化后的油煙濃度。對于油煙排放濃度，一般是如果沒(méi)有執行飲食業(yè)油煙排放地方標準的地方，以【國家標準】《飲食業(yè)油煙排放標準》（試行）GB18483-2001為檢查檢測標準，如果有地方標準，則以地方標準為準。

②油煙凈化器凈化后的油煙濃度、非甲烷總烴濃度、顆粒物濃度。目前有的地方在推廣油煙排放在線(xiàn)監測，一般的在線(xiàn)監測設備可以同時(shí)顯示經(jīng)過(guò)油煙凈化器凈化后的油煙濃度、非甲烷總烴濃度和顆粒物濃度。而城管局的便攜式檢測儀一般只顯示油煙濃度。

③具體安裝要求。部分省市出來(lái)的自己的對于油煙凈化器以及排煙凈化系統的指導性安裝標準，比如河南省出臺的《河南省城市建成區餐飲服務(wù)業(yè)油煙凈化設施安裝和運行維護監督管理辦法（試行）》，對于油煙凈化器及煙罩、排煙管道、風(fēng)速、油煙濃度檢測口等要求都作出了具體的指導性規定。

總的來(lái)說(shuō)，對于餐飲業(yè)飯店廚房安裝油煙凈化器，環(huán)保要求還是有基本的參考依據的，一般就是有地方標準參照地方標準，沒(méi)有地方標準參照國家標準。